ワインに惚れ込み、シェフからソムリエに

　私が料理の世界に足を踏み入れたのは、高校生の時に料理のアルバイトをはじめたのがきっかけでした。そのころはシェフを志し、イタリア料理を中心に洋食系の修行に励んでいました。その中で出会ったのがワインでした。
　レストランバーや洋食居酒屋の店長を経て、23歳の時に独立。3件のレストランバーを経営する傍ら、ワインの研究にのめりこんでいきました。徐々にソムリエの仕事に興味を持ち、2003年にソムリエの資格取得。2年間の修行を経て、2006年アドニスをオープンしました。
　アドニスでは、誰もが日常の生活を忘れ、お酒と料理を楽しんでいただきたい。そんな思いから、ワインはもちろん、厳選した食器や美術品で浮世離れした空間を演出しております。
　すべての方に、最高のワイン体験を。いつお越しいただいても、新鮮な発見と驚きを。それが、私の願いです。